L’economista torna dal congresso

L’economista è tornata!!!

Speravo di potervi aggiornare già ieri sera, ma le cose sono andate così: convegno in mega struttura con tutte le facilities, ma noi no: perché stare dove stanno tutti (e se ci stanno tutti un motivo ci sarà, dico io...)? Noi no, dicevamo... noi abbiamo scelto un agriturismo sperduto! Posto amenissimo, in realtà, talmente ameno che vi posto lì anche qualche foto...

Quindi, dicevamo: convegno finito, andato bene e via... Pratica archiviata!

Ma oggi... È venerdì (posso ancora considerarlo il post del venerdì???)! E la ricetta? Eccola!!!



Torta salata col cavolo... verde

Allora, abbiamo bisogno di:

1 sfoglia di basta brisée, 1 cavolo verde, 1 hg prosciutto cotto, sottilette, aglio, sale, pepe.

Oh, io, ad essere onesti, la pasta brisée la faccio, ma non voglio tediarvi troppo e, del resto, quella pronta va benissimo...

Dobbiamo per prima cosa tagliare, lavare e lessare il cavolo verde. Poi, dobbiamo ripassarlo con aglio e olio (e, per i più lussuriosi, anche un pò di peperoncino...). Stendiamo la pasta brisée sulla teglia rotonda da crostata, poggiamo sotto tre sottilette e sopra metà del cavolo ripassato. A questo punto, facciamo una specie di panino, stendendo le fette di prosciutto cotto e ricoprendole con il rimanente cavolo. Una volta terminato, ricopriamo nuovamente con sottilette ed il gioco è fatto!

Non ho voluto rinunciare alla ricetta del venerdì, ma vorrei raccontarvi qualcosa di più sul convegno, quindi... 

A lunedì!!!